暑さが和らぎ、朝晩にひんやりした風を感じる日も出てきました。いよいよ食欲の秋の到来です。こんな季節には、体も心も温まる料理がぴったり。そこで今日は、私たちが自信を持ってお届けする「肉汁うどん」の魅力をご紹介します。

肉汁うどんは、埼玉県の郷土料理として長く親しまれてきた、武蔵野流のつけうどんです。もちもちの手打ちうどんを、温かい肉汁につけて味わうスタイルが特徴で、郷土の味として地域で長く愛されてきました。

当店では、毎日丁寧にとる出汁に、厳選した豚肉を合わせ、シンプルながらも奥深い味わいに仕上げています。ネギときざんだ油揚げと豚肉だけのシンプルな構成ですが、その分出汁と豚肉の旨味がしっかり引き立ちます。

コシのあるうどんは国産小麦を独自配合し、噛むほどに小麦の風味が増していきます。つけ汁と絡めて口に運べば、熱々の湯気とともに香ばしい小麦の香りが立ち、豚肉のコクとネギの甘みがふわっと口いっぱいに広がります。

毎日手間をかけて作る出汁と、素材にこだわった豚肉の組み合わせだからこそ生まれる、心も体も温まる一杯です。湯気と出汁の香りに包まれるひとときは、和の心を感じながら、季節を問わずホッとする贅沢な時間になるはずです。

これからの季節、温かい肉汁うどんで、郷土の味と手仕事の温もりをじっくり味わいながら、ほっとひと息つく時間をお多福で、ぜひお楽しみください。

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