月: 2017年10月

昨日は都内での仕事を終えて、10月1日にオープンした「俺のベーカリー&カフェ銀座店」を訪ねました。

  俺のベーカリー&カフェ、恵比寿ガーデンプレイス店に次ぐ2号店。 橋本専務と久しぶりにお目にかかって、店内を案内していただきました。 アクアのスーパービバホームさいたま新都心店にご来店いただき、グルメ […]

もっと読む

私が学んでいる法政大学経営大学院の指導教授、小川孔輔教授が、その創立から会長を務められる、(一般社団)JFMAフローラルマーケティング協会のフラワービジネス講座フィールドワークに特別に参加させて頂きました。

株式会社アクアのベーカリー店(江東区豊洲にある、スーパービバホーム豊洲店2階の100種類100円パンの店、ブーランジェベーグ豊洲店で、店頭観察を行いました。 売上の推察、お客様の動向観察、入店率の算出等10名のメンバーは […]

もっと読む