華やかで美味しそうな素晴らしいお料理の数々、一度食べてみたい！と、思わずテレビに噛り付いてしまいました。

北陸ならではの食材を惜しげも無く、下ごしらえをしっかりした上で、さも絵を描く様に、盛り付けて行きます。

つる幸HPより　http://turukou.com/index.html 

お客様のそれぞれのお祝いの席に相応しい「真心」をあらゆる経験からお料理に込めます。

京都の有名な料亭で7年にわたり修行し、その腕を磨いたそうです。

食に対する真剣な思いは学ぶ所だらけでした。

魚のすり身とトリュフを合わせて揚げてみたり、和食の可能性を追求したいと仰っていました。

常にチャレンジャー！満足、慢心とは全く縁の無い方でした。

とても素敵な気持ちで見ました。

大好きな街、金沢へ、北陸新幹線に乗って、是非一度訪ねたいと思います。