日: 2017年4月16日

関西出張の仕上げに現在取り組んでいる国産鶏専門店 仮称「福の鶏」のヒントを探しに 奈良橿原市から三重県まで足を伸ばしました。

K共和国。平飼い有精卵、三重県錦爽どり。 ここの鶏は放し飼いでストレスが無いそうです。しっかりとした固い肉質です。 とても噛み応えのあるしっかりした風味豊かな鶏肉、卵かけご飯を食べました。 味噌ダレに惹かれました。 レバ […]

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